Sommelier
Associazione Italiana Sommelier Piemonte, centro di cultura e divulgazione dell’enogastronomia nazionale, organizza Corsi di Qualificazione Professionale per Sommelier oltre ad una fitta serie di appuntamenti quali degustazioni, incontri tematici e approfondimenti sull’enologia mondiale.Il primo livello prende in esame argomenti di viticoltura, enologia e del servizio che rappresentano le basi della professionalità del sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina. Il tutto costantemente accompagnato da prove teoriche e pratiche sulla tecnica della degustazione
Il secondo livello attraverso un viaggio tra le più importanti zone vitivinicole italiane e straniere consente di cogliere il legame indissolubile tra vino e territorio. Il perfezionamento costante della tecnica di degustazione diventa così elemento discriminante per apprezzare ogni singola sfumatura ed esprimere un giudizio professionale e oggettivo.
Il terzo livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, del suo abbinamento al vino attraverso prove pratiche di assaggio con le diverse tipologie di alimenti e di preparazioni. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superato il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.
Per saperne di più visita il sito: www.aispiemonte.it/
Biella:
- Associazione A.I.S. Biella e Piemonte www.aispiemonte.it/delegazione-ais-piemonte-biella
Info Delegato di Biella: Sommelier Luciano Gandini – Tel. 335 6017641 – E-mail: biella@aispiemonte.it
Gattinara:
- Coverfop Villa Paolotti www.coverfop.it
Info: – Tel. 0163 835819 – E-mail: gattinara@coverfop.it Social: Facebook
Vercelli:
- Corsi dell’Onav (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino) a Vercelli www.onav.it/sezioni/piemonte/sezione-vercelli
Info Delegato provinciale: Dal Buono Mauro – E-mail: vercelli@onav.it